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CLUBABFÜLLUNG WHISKY 2018 ‘Sailing Seagull – David Bowie’s Greatest Hits’: jetzt ordern!

BESTELL-LINK: https://goo.gl/forms/bQRFkSTDu9TDfDYf1

 

David 'Drammaster' Bowie

David ‘Drammaster’ Bowie

Es hat wegen der Planung für unser Museum ein wenig gedauert, aber gut Ding will Weile haben. Wir haben lange gesucht, da für unsere Mitglieder nur absoluter Topstoff in Frage kommt. In diesem Segment wird es leider immer schwerer. Dennoch haben wir etwas gaaanz Besonderes gefunden, da mussten wir zuschlagen, trotz der Ehrfurcht davor. Ein Hammerdram!

Der obige Arbeitstitel dürfte klarstellen, worum es sich handelt. Seit Monaten haben wir schon daran gearbeitet und gefeilt. Nun sind wir überglücklich und stolz Euch einen echten Traumwhisky anbieten zu können. Vom Niveau her steht dieser sicher nicht unter seinen hochbewerteten Vorgängern, die inzwischen sehr hohe Preise erzielen. Nun darf die neue geschmeidige Islay-Katze endlich aus dem Sack :) - Trommelwirbel: seagull signBASISINFORMATIONEN ZUM ‘SAILING SEAGULL – David Bowie’s Greatest Hits’ (hinweisgebender Arbeitstitel)

  • old-style Single Islay Malt in Fassstärke aus edelsten Bestandteilen
  • Brennerei nahe einer runden Kirche in Islays Hauptstadt
  • sehr lang gereifte CV-Abfüllung (curriculum vitae) im besten Sinne: aus verschiedenen Top-Jahrgängen von Pit komponiert, vorwiegend aus den ‚Mid-1990s‘ und älteren Jahrgängen bis 1964 (allein 15 geniale 1960er-Bottlings (!!!), 12 Flaschen 1970er-Stoff, ein paar herausragende ‚unfliedrige‘ 1980er sowie viele diverse Spitzen-Single-Casks)
  • größtenteils aus besten Sherry-Casks (75%: refill und first fill, auch Fino-Anteile), dazu ausdrucksgebende ex-Bourbon-Hogshead-Anteile für einen ausgewogenen und komplexen Charakter
  • die finale CV-Komposition reift für über ein Jahr zusammen nach, um maximale Harmonie zu erreichen (in unseren eigens organisierten refill Sherry- und Rumcasks)
  • abschließende Beruhigungsphase im speziellen Großgebinde, dann schonende Frühsommer-Abfüllung bei gemäßigten, aber warmen Temperaturen
  • pro 0,7l-Flasche mit unseren kreativen Labels nur 199,90 Euro (reiner Selbstkostenpreis)
  • Auslieferung am 18. Juni 2018 (Bestellung jetzt bis 02. März 2018 hiersailing seagull

Holt Euch eine der wenigen und gesuchten Flaschen dieses besonderen Whiskys! 

!! Diese neue Version 2018 kann jetzt als Clubbottling geordert werden (bis 02. März 2018)  - hier klicken !! wordcloudZITATE UND FEEDBACK DER TASTING-CREW ZUM NEUEN BOTTLING

  • Flo J. (August 2017): „Für mich schon jetzt knappe 93 Punkte ( … )”
  • Befreundeter Bottler (Jan. 2018): „Hat große Klasse, wirklich gelungen, hätte das gerne ( … )“
  • Slowdrink-Team (Dez. 2017):  “( … ) typischer geht es nicht ( … ) reifer und filigraner als die Crois Chill Daltains ( … ) die alten Anteile am Gaumen sind geil ( … ) ein komplexer Feingeist  ( … ) freu mich auf das Endergebnis ( … ) Aaaltaaa!
  • Benjamin W. (Dezember 2017): „ ( … ) den kann man auch mal früh in der Tasting-Session bringen, geiler Sch … wieder!“
  • Karsten S. (Dez. 2017, nach 20 min ungewöhnlicher Stille mit gelegentlichen Rüsselgeräuschen :) ): “Wow, wasn’ Gerät!
  • Klaus Ae. (Dez. 2017): „( … ) kann ma scho trinka :)
  • Gereon M. (August 2017): „Kann ich schon vorbestellen?“
  • Befreundeter Destillateur (Dez. 2017): „( … ) bist narrisch? ( …) es beschäftigt mi arg, des Teil ( … )“ thumb_IMG_0215_1024

VORGESCHICHTE, VISION UND HANDWERKLICHE UMSETZUNG – DIE „NERDIGEN“ DETAILS

Cask-TransportVerzeiht uns vorab die folgenden längeren Ausführungen, aber Pit hat sich mit dieser Abfüllung einen Traum verwirklicht, an den er sich lange nicht herangetraut hat: eine Hommage an seine Lieblingsbrennerei!

Office Lens_20180210_185054_processedDie mit eigenem Malting Floor ausgestattete Islay-Distille am Loch Indaal ist vielleicht der singulärste Single Malt Schottlands: immer klar erkennbar am ‚perfumed smoke‘, dem Waldspaziergang nach dem Regen (Farn, Pilze , Beeren und Laub), einem Hauch Cassis und Zitrusfrucht, Weichheit auch bei hohen Alkoholgraden, animierender Säure und frischer Maritimität bei leichtem bis mittlerem Torf in perfekter Einbindung – und gleichzeitig in jeder Brennsaison anders. Seit ca. 2000 kehrt die Brennerei zum Profil der 1950er und 1960er zurück, wo profunde, ja fast kitschige Fruchtaromen wie bei einem Stück Traubenzucker mit sekundären Phenolnoten im Zentrum standen. Die begeisternden 1990er haben eine fantastische Struktur bei höherem Torfeinfluss und großer Komplexität. Die 1980er waren geprägt von fliederartiger Blumigkeit, die nicht jeder mochte, doch es gab hier ebenfalls Ausnahme-Bottlings feinster Qualität. In den 1970ern ging die frühere Fruchtigkeit schrittweise zugunsten von Waldaromen, Edelholz und Leder in nobler Art zurück. Und durch all diese Phasen zieht sich die unverkennbare DNA des ersten Islay Malts.

 

Ooops, I did it again ...

Ooops, I did it again …

Um diesem Malt Tribut zu zollen und seine Vielseitigkeit darzustellen, haben wir viele Jahre gewartet, bis wir würdigen Stoff gefunden hatten. Der Plan, einen repräsentativen Querschnitt dieser Brennerei bei exzellentem Geschmack in die Flasche zu bekommen, konnte nur durch das Hinzufügen vieler besonderer Bottlings diverser Jahrgänge aus Pits Vorräten erreicht werden (Schwerpunkt mid-1990s und älter) – kein billiges Unterfangen, wenn man beispielshalber die Preise der 1960er von knapp 2.000.- Euro pro Flasche berücksichtigt. Doch das war uns diese Quintessenz wert, deren Grundanteile zu 75% aus dem Sherryfass waren. And it’s old enough to order its own Single Malt ;) . Und ja, es sind wirklich 1964er drin!

Load upGeschmackliches Ziel war ein reifer und komplexer Islay-Dram mit dezentem Torf (kein Monster, sondern ‚feine Klinge‘), der betont fruchtig, beerig und herbstlich sowie maritim daherkommt, edlen Sherry-Einfluss aufweist, aber in keiner Weise davon dominiert wird, damit neben dunklen auch helle, klare Aromen im aromatischen Dampflok-Rauch aufscheinen können.

IMG_8365Nachdem in vielen Versuchen das optimale Mischverhältnis gefunden wurde, mussten wir auch für die Nachreifung und Harmonisierung des Babys die richtigen Fässer finden. Hierbei sind unsere eigens organisierten und bearbeiteten refill casks im Einsatz, die zuvor alten Sherry und Rum beinhalteten. Diese zurückhaltenden und doch mikroorganisch prägenden Fässer unterstreichen in ihrer Einsatzzeit von über einem Jahr im kühlen Milieu die Struktur, entspannen den Whisky und kitzeln dabei noch stärker die Aromen von Edelholz, kubanischem Humidor, Limette, Guave, Grapefruit, Passionsfrucht, Cassis, florale Töne, Kirsche, Zwetschge, Rosine und Feige aus dem Destillat heraus, ohne es dabei zu überlagern. Hier geschieht die für uns immer noch magische Veresterung, bei der die richtige Fasswahl einfach den Unterschied macht. Diesen Weg gingen wir trotz eines größeren Angel’s Shares.

closeup seagull in skyVor der schonenden Abfüllung im Frühsommer darf sich der farblich ansprechende ‚Sailing Seagull‘ noch im speziellen Großgebinde beruhigen, bevor er dann in kultigem Gewand zu Euch kommt. Dennoch empfehlen wir eine gewisse Zeit der Flaschenreife.

 

IN EIGENER SACHE – EIN EINBLICK FÜR WENIGER AKTIVE MITGLIEDER UND ERSTBESTELLER

Muss-rockenWie Ihr seht, sind die slowdrink-Clubabfüllungen eine absolute Herzensangelegenheit ohne Gewinnabsicht, die mit viel Einsatz und Passion der Clubmitglieder zustande kommt (u.a. Besorgung, Fässer, Umfüllen, Logistik, IT, Kommunikation, Zuteilung, Design, Labeln, Verkorken und Verpacken von Hand, Bevorratung oder Kauf von Schachteln und Verpackungsmaterial sowie Versand). Sie sind mehr als irgendeine beliebige Abfüllung eines großen Herstellers, gekauft in einem Webshop. Sie werden nämlich von Liebhabern für Liebhaber in der Freizeit gemacht.

Crois Chill DaltainVielen Dank, dass Ihr dies wertschätzt und uns über die Jahre liebe Worte sowie Zuspruch gegeben habt oder sogar mitgeholfen habt, das alles hat uns immer viel bedeutet und trotz des großen Aufwands zum Weitermachen ermutigt. Auch die vielen lobenden Worte und herausragenden Bewertungen für die Vorgänger haben uns sehr bewegt. Das Ergebnis ist unsere Platzierung in der Topriege der Abfüller weltweit. Damit hätten wir nie gerechnet. Vergelt’s Gott!

WP_20170901_12_36_02_ProGanz nebenbei bemerkt: Es werden auch wieder preisgünstigere Clubbottlings kommen, versprochen! Sie sind schon in der „Pipeline“, müssen aber noch ein wenig reifen. Auch wir finden die hohen Whiskypreise oft völlig überzogen und wissen, dass die Kosten für unseren neuen Stoff nicht unbedeutend sind, aber wie bei den Crois Chill Daltains glauben wir, dass sich ein Kauf bei solch einmaligen Elixieren lohnt – für die besonderen Momente im Leben, die guten Freunde und geschätzten Wegbegleiter. Mit Ihnen verbringen wir unbezahlbare und unwiederbringliche Stunden, bei denen man Besonderes teilt. Gerne möchten wir solche Momente begleiten und miterschaffen, wenn Magie im Glas die Seele berührt.

 

Von 199.- auf 929 Euro - der verrückte Sekundärmarkt

Von 199.- auf 929 Euro – der verrückte Sekundärmarkt

Unsere Bottlings eignen sich neben dem eigenen Genuss sehr gut zum Tauschen, da clubfremde Genießer oder Herausgeloste gelegentlich auch eine Flasche haben möchten. Das ist völlig ok, aber bitte behandelt den Stoff nicht als reines Spekulationsobjekt – denn zum Trinken ist er da! Und da wir davon meist nie genug für alle haben, ermutigen wir Euch zum Teilen und entschuldigen uns vorab bei denen, die diesmal  keine Flasche des wunderbaren ‚Sailing Seagull‘ ergattern.

Bowie gemaltWir versuchen, maximal fair bei der Verteilung zu sein. Bitte schreibt uns notfalls eine Mail, wenn Ihr schon öfter bei uns zu kurz gekommen seid oder wir Euch eine Abfüllung bei einem Tasting versprochen haben – wir prüfen das dann gerne und geben Euch in gerechtfertigtem Fall einen Vorzug. Dies sollte aber die Ausnahme bleiben. Generell gilt: Wir würden am liebsten jedem seine Menge geben und drücken Euch die Daumen. Vielleicht reicht es ja diesmal. Die Zuteilung wird ca. eine Woche nach Fristablauf beendet sein. Wir bitten in dieser Zeit um Geduld. So, und nun ran …

 

Bestellt Eure Menge einfach hier unter folgendem Link (bis 02. März 2018):

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Hier noch ein paar Eindrücke früheren Treibens :)

Weitere Eskapaden am Sekundärmarkt

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Ältere Bottlings

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Bewertung auf whiskyfun

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Ältester deutscher Whisky abgefüllt von slowdrink

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Vorgänger-Bottling Crois Chill Daltain

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Blending SessionBowie quote

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